スタッフブログ15.08.31 カテゴリー：02青森県
追伸 八戸の至福の夜 2015.08.31
八戸駅前に宿をとり、駅前の居酒屋さんで、夕食を頂きました。
生ビール、脂ののった焼きサバ、イカの塩辛、青森の冷地酒を頂きました。
最後の締めに頂いたのが、八戸の郷土料理「せんべい汁」。
ダシのきいた醤油汁に、ごぼう、にんじん、しめじ、鶏肉。
表面に浮かんだ「南部せんべい」はコシのあるもっちり柔らか食感で、美味なのです。「どうして、溶けないの？」親方さんに聞いたところ、汁専用に焼かれた「南部せんべい」を使うのだとか。ゴボウと鶏肉のダシが、もっちりせんべいの食感を高めるごちそうでした。
幸せです。ありがとございました。
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